簡介
快手家常菜， 伴上一碗白米粥， 耗油和辣椒的刺激下， 讓人頓覺胃口大開。
耗油蒜蓉空心菜的做法
空心菜取最嫩的尾巴， 摘好洗淨， 控幹水
拍蒜蓉， 紅色指天椒切碎
開火， 鍋熱了下油， 油五分熱的時候就可以把蒜蓉和辣椒放入， 小心別被油濺到
蒜蓉和辣椒爆香之後， 迅速將空心菜入鍋， 大火， 快炒， 7成熟的時候倒入一湯匙耗油， 適量鹽， 翻炒至9成熟， 起鍋。
小貼士
切記大火快炒， 不能全熟， 不然老了失了爽脆的口感， 控制不好火候的， 在旁邊備著碗水， 太幹的話就加點， 油要足， 青菜油不足的話吃起來會像草。
清炒花椰菜【原料】：西蘭花一斤，胡蘿蔔一根。【做法】：步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。步驟2：胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片。步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
