長壽秘訣3大招 日常可多食海帶香菇

越來越多的人加入到養生的隊伍當中， 都希望擁有一副健康的身體。 最終的目的其實也是為了可以長壽。 人們常說吃出健康。 那麼想長壽， 其實吃對了食物， 也是可以達到效果的。

想長壽？多食兩種常見蔬菜

長壽菜之一：含碘冠軍———海帶

海帶為大葉藻植物大葉藻的全體， 又名海草、昆布等， 生活在海水中， 柔韌而長如帶子， 故得其名。 海帶具有較高的營養保健價值， 被譽為“海上蔬菜”、“長壽菜”、“含碘冠軍”。

醫學研究發現， 海帶中的鈣具有防止血液酸化作用， 而血液酸化正是導致癌變的因素之一。 海帶中的有機碘有類激素樣作用，

能提高人體內生物活性物質功能， 能促進胰島素及腎上腺素質激素的分泌， 提高脂蛋白酯酶活性， 促進葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用， 從而發揮其降血糖、降血脂作用。 海帶含有豐富的鉀， 鉀有平衡鈉攝入過多的作用， 並有擴張外周血管作用， 因此能防治高血壓。

長壽菜之二：氨基酸皇后———香菇

歷史傳說：“燒香菇”又名“長壽菜”， 原是明代宮廷名菜， 後流傳於民間。 香菇是食用菌中的上品， 素有“蘑菇皇后”之稱。 它含有30多種酶和18種氨基酸， 人體所需的8種氨基酸， 香菇中含有7種。 每100克幹香菇中含有蛋白質13克， 還含有其它各種營養成分。

達到健康長壽的目的， 在飲食方面要注意以下幾點：

（1）食物要雜， 不要挑食。

目前， 我們對人體詳細的營養素構成尚不很清楚， 只有所有的營養素都能進入肝臟， 由機體自身選擇才能達到身體的需要。 另一方面， 目前還沒有一種或幾種食物能包含人體所需要的各種營養素。 為了使食物中所含的營養滿足人體的需要， 惟一的辦法就是每天都要吃穀類、肉類、蛋類、奶類、豆類、新鮮的蔬菜和水果、菌藻類、乾果、油類等多種食物， 並做到葷素搭配， 粗細搭配， 色澤搭配， 口味搭配， 幹稀搭配。 有的人吃飯時只吃幾種自己願意吃的食品， 由於種類不多， 勢必造成某種或某幾種營養素缺乏， 導致營養不良而有害健康。

（2）蔬果要新鮮。

新鮮蔬果， 尤其是有色的新鮮蔬果， 富含維生素、礦物質、膳食纖維；新鮮水果中還含有豐富的有機酸，

可刺激食欲。 新鮮蔬果屬鹼性食物， 能中和代謝中產生的酸性物質， 對維持體液酸堿平衡作用較大。 而蔬果是有生命的， 蔬果內部不停地在新陳代謝， 其中的營養物質也在發生變化。 所以， 蔬果時間長了， 即使保管良好， 也難免損失其中的營養成分；若保管不好， 發生黴爛， 其中會產生很多毒素， 因此不要吃擺放時間長的蔬果。

（3）要多喝水， 不要限喝水。

人體的新陳代謝都是在水中進行的， 當人體缺水時， 首先引起新陳代謝障礙， 產生大量酸性物質， 引起酸中毒。 人到老年對口渴的感覺遲鈍， 輕度缺水常不感到口渴， 所以在老人身邊的人要常提醒老人喝水， 促使老人養成自覺喝水的習慣，

不要等到口渴時才想到喝水。 飲料以白開水或淡茶水為宜。 老年人除水腫、腎功能不全者外， 都不要限喝水。 有的老年人怕夜間上廁所， 晚餐後就不喝水了， 這是非常錯誤的， 也是很危險的。 因為限水除上述影響新陳代謝外， 還可導致血液濃縮， 血液粘稠度升高誘發血栓形成而致殘。