米米小科普~
青豆除了含有蛋白質和纖維， 它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K， 以及維生素B的要來源食物之一。 青豆還能提供少量鈣， 磷， 鉀， 鐵， 鋅、硫胺素和核黃素。
主料
米飯一碗 雞蛋一枚 洋蔥半個 青豆15g 蒜蓉5g 生抽30ml 耗油30ml 肉鬆45g
調料
白砂糖5g 生粉5g 油30ml 清水適量
青豆肉鬆蓋飯的做法
1 青豆先用沸水煮3分鐘至熟， 洋蔥切細粒。
2 鍋裡燒熱油， 爆炒肉鬆， 加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣， 再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。
3 將1碗新鮮熟白飯放碟內， 淋上肉鬆芡汁， 趁熱磕1只雞蛋置於肉鬆芡上面，
美味香米， 等你來嘗!
