上班帶飯3大秘笈 推薦兩款經濟午餐

朝九晚五的上班族每天中午都只有一個或者兩個小時的吃飯時間， 為了能節省時間， 很多人都選擇外賣， 但也有很大一部分人選擇自己帶飯， 因為自己帶的飯比外賣更加衛生， 自己吃著也放心。 可是自己帶飯的話， 飯菜通常都是早上就已經煮好了的， 怎樣才能讓飯菜不變質， 營養成分不流失， 自己吃起來更健康呢?

上班帶飯注意事項

1、烹飪方法：適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等， 這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後， 不易變味和變色， 而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。

需要提醒大家的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。 像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。

2、菜式：適宜“帶飯”：番茄炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和熏鴨、嫩芸豆、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。 不宜帶含油脂高的食品。 回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶， 因為它們含油脂太高了， 相對低油脂食品， 這些東西更容易變質不容易保鮮。

3、飯盒：一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒， 這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。

4、加熱方法：加熱時， 為了防止水分過度蒸發， 應該蓋上蓋子加熱。 一般情況下， 微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。

如果飯菜沒熱透， 放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。

兩款經濟午餐推薦

雜糧米飯

材料：大米適量， 黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許， 紫薯一個。

做法：

1.將幾種雜糧豆洗淨， 用水浸泡2-3個小時。 如果白天上班時間不合適， 可以在早上把米豆泡上， 放入冰箱， 晚上回來直接煮飯;

2.雜糧豆浸泡夠時間後， 將大米洗淨也加水浸泡30分鐘， 同時將紫薯削去外皮， 切成小塊;

3.將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電鍋中， 倒入泡豆的水， 煮飯。 電鍋跳至保溫檔後， 要多燜一會;

4.煮好的雜糧飯， 因為有黑米和黑豆， 所以顏色是紫色的， 紫薯沉到米飯下面了。

番茄炒蛋

材料：雞蛋一個， 番茄一個， 食鹽少許， 小蔥5克， 豬油半勺。

做法：

1.雞蛋打散， 番茄去皮切成丁;

2.鍋內放少許豬油;

3.油化， 放雞蛋液;

4.雞蛋炒香， 放入番茄丁， 翻炒， 加蔥花， 關火， 加鹽調味。

烹飪方法：

1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等， 這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱後， 不易變味和變色， 而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱後食用。

2、需要提醒大家的是， 要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行， 以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。 像番茄炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。