食材：1個胡蘿蔔、300g金針菇、適量大蒜、適量花椒、適量米醋、適量生抽、適量白糖、適量香油、適量橄欖油
做法：
1)將香菜洗淨， 胡蘿蔔削皮洗淨
2)金針菇用手撕開， 洗淨。
3)胡蘿蔔切絲
4)香菜切段
5)大蒜切片
6)鍋中加少許油， 燒熱後加花椒、大蒜片爆香。
7)加入適量的生抽， 米醋少許
8)煮出香味後倒入碗中
9)加入適量香油
10)再放入適量的白糖攪拌均勻備用
11)鍋中加清水燒沸， 加入少許橄欖油， 再入胡蘿蔔絲燙1分鐘左右
12)將胡蘿蔔絲撈出控幹水份
13)水再次煮沸後入金針菇
14)汆燙5-10秒鐘後迅速撈出控幹水份
15)將汆燙好的胡蘿蔔絲、金針菇、香菜段放入一大碗中
16)加入調製好的調料攪拌均勻即可
