健康功效：
薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油：升壓、補血、護齒
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
1.豬肉末中加入料酒15ml， 鹽2克一起拌勻醃制半小時。 熏幹切成半釐米見方的小塊備用
2.油鍋加入底油燒熱， 放入薑末炒出香味， 然後放入豬肉末炒到顏色變白
3.放入熏幹塊慢慢炒出香味， 然後放入料酒、醬油炒到熏幹和豬肉變成紅色
4.放入高湯或者清水， 水量沒過材料1/2即可， 然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色， 味道變濃即可
5.另起一個湯鍋， 將水燒開後放入麵條， 將麵條煮到約八成熟後撈出。 麵條盛在碗中， 加入之前煮好的料，
菜譜小貼士：
其實在別的地方也有類似的面， 澆在上面的肉醬不叫臊子， 叫“哨子、紹子、澆頭、帽子”等等。 地方不同， 添加的材料不同， 當然味道也不同。
臊子面裡還可以添加木耳、黃花等材料， 但是熏幹最好不要省略它非常提味， 也可以換成牛肉末來做， 最好選用肥3， 瘦7的肉末， 不僅味道香煮後也不易發柴;
加入高湯可以使臊子面更加香濃， 實在沒有加清水也可以， 煮的時間可以稍稍長一些。 有的做法是將香醋加入一起煮， 但是醋經過煮制後， 往往香味就揮發了， 吃起來酸味夠了， 但是怎麼也不香就這個原因;
我喜歡麵條的鹵又寬又長的， 看著有食欲，
