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【推薦】洋蔥炒雞蛋 吃出健康的秘密

材料:

洋蔥、雞蛋、紅椒

調料:

薑、鹽、雞精、植物油

做法:

洋蔥洗乾淨去皮切絲, 紅椒切絲

把雞蛋加點鹽劃散。 鍋中底油, 油熱, 倒入蛋液炒蛋, 然後弄成蛋花盛起來待用

鍋中倒入底油, 油熱加一點薑片, 和辣椒絲(辣椒是為了配色)爆香一下, 倒入洋蔥翻炒十來下, 然後加鹽, 雞精再翻炒幾下

然後蓋蓋子悶, 目的是去除辣味, 兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了

食材深度閱讀

洋蔥具有發散風寒的作用;能刺激胃、腸及消化腺分泌, 增進食欲, 促進消化;降血壓血糖、預防血栓形成;有一定的提神作用, 含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,

這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一;所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑, 能消除體內的自由基, 增強細胞的活力和代謝能力, 具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度, 有助於防治骨質疏鬆症;含有植物殺菌素如大蒜素等, 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。

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