材料:
洋蔥、雞蛋、紅椒
調料:
薑、鹽、雞精、植物油
做法:
洋蔥洗乾淨去皮切絲, 紅椒切絲
把雞蛋加點鹽劃散。 鍋中底油, 油熱, 倒入蛋液炒蛋, 然後弄成蛋花盛起來待用
鍋中倒入底油, 油熱加一點薑片, 和辣椒絲(辣椒是為了配色)爆香一下, 倒入洋蔥翻炒十來下, 然後加鹽, 雞精再翻炒幾下
然後蓋蓋子悶, 目的是去除辣味, 兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了
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洋蔥具有發散風寒的作用;能刺激胃、腸及消化腺分泌, 增進食欲, 促進消化;降血壓血糖、預防血栓形成;有一定的提神作用, 含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,