作為腦力工作者, 如何通過日常飲食為大腦提供全面營養, 保持腦力充沛和提高工作效率呢?下面一份補腦餐單供您參考。
早餐:
一日之計始於晨。 早餐的重要性在於, 喚醒大腦活力, 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例:
1. 鮮牛奶1杯+全麥麵包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2. 紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
營養點評:
粗雜糧含豐富B族維生素, 具有保障腦部供血的作用;
大豆、蛋黃內含有磷脂, 有益於智力發展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量, 在各種豆類中名列首位;
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能,
脂肪則是構成人體細胞的基本成分, 如果脂肪不足, 會引起人腦退化, 所以, 早餐中不妨加些肉類食物。