點外賣是有講究的，上班族必知！

隨著外賣市場的崛起， 為大家提供了方便， 大多數上班族會選擇點外賣， 但是外賣的營養和安全也一直是人們所擔心的問題。 如果不得不點外賣， 那就牢記以下幾個點外賣的原則吧。

1.菜肴起碼一葷一素。 一份菜加上一碗米飯是最常見的外賣搭配。 有人喜歡吃葷， 就點個紅燒排骨；有人喜歡吃素， 常點素炒圓白菜， 不管哪種菜肴， 單獨與主食搭配都存在營養缺陷。 因此， 點外賣一定要注意葷素搭配， 肉類和蔬菜都要有， 不喜歡吃肉可以用蛋類代替。 如果一葷一素兩個菜吃不完， 推薦點一個半葷半素的菜，

比如青椒炒肉絲、番茄炒雞蛋。

2.需要過油的菜少點。 紅燒茄子、幹煸豆角……點外賣時， 很多人偏愛幹鍋、幹煸這幾類做法。 殊不知， 它們都是重油重鹽的菜品， 烹製過程中需要大量用油， 餐館用油往往反復、多次使用， 對健康不利。 因此， 建議大家不點或少點需要油炸、過油的菜， 以蒸煮、白灼、清炒為宜。

3.主食多選米飯、饅頭。 油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點的外賣， 高油、高鹽或高糖， 它們往往具備其中一到兩個特點。 由於外賣菜肴難免油多鹽多糖多， 因此主食選擇上， 儘量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭， 或素餡、肉菜混合餡的餃子、包子。 主食中若能加點原汁原味的紅薯、玉米、芋頭等雜糧最理想。

4.麵條、米粉配份蔬菜。

麵條和米粉也是頗受人們喜愛的外賣。 一般來說， 麵條、米粉裡都會加幾塊肉和幾片菜葉， 看上去食材豐富， 實則營養單一。 因為一碗麵條或米粉主要都是碳水化合物， 肉類、蔬菜的數量和正常的膳食需要量來比， 實在太少了， 尤其是蔬菜， 通常只是點綴， 導致一餐中營養攝入不足。 因此， 如果點了麵條或米粉， 記得單獨加份蔬菜。

5.自備果蔬平衡營養。 想要解決外賣食材種類單一， 最實際的做法是每天上班帶點適合生吃的果蔬， 比如黃瓜、聖女果、蘋果等。 用餐時， 把自帶的果蔬當涼菜吃。 飯後若能再吃點核桃等堅果就更完美了。

6.中餐店比洋速食相對健康。 一般來說， 很多中餐店具備相對健康的食物選擇， 比如涼拌菜、白灼菜等放油較少的菜，

小米粥、玉米糊等五穀雜糧， 豆漿、茶水等無糖飲料。 而洋速食中往往除了油炸食品、精白米麵主食、甜飲料， 就沒有其他選擇了， 不太可能湊個相對健康的外賣搭配。

7.貯藏保鮮技術得有保障。 點外賣時， 最好選擇那些派送及時， 且具備一定貯藏保鮮條件的餐館， 比如使用密封保鮮盒盛放菜品、採用低溫冷鏈配送等， 這些措施有助抑制微生物生長繁殖， 避免引發食源性疾病。