健康功效：
豆角：富含胡蘿蔔素
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
主料：豆角、鮮麵條
輔料：大蒜、蔥、生抽、白糖、鹽、香油
做法：
1.豆角洗淨後， 撕去兩端的莖， 然後掰成4-5釐米長的段。 大蒜拍扁成稍稍切碎， 大蔥切成碎備用
2.鍋中加入適量油燒到4成熱， 放入蔥末， 一半的蒜末炒出香味， 然後放入豆角炒勻
3.繼續翻炒半分鐘後， 加入醬油、白糖、鹽拌勻， 倒入清水沒過豆角表面， 然後加蓋用中火燜至湯汁燒開， 將湯汁倒在一個湯碗中備用
4.將火力調到最小， 用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底， 鮮麵條分兩次加入， 均勻的鋪在豆角上面。
5.加蓋中小火慢慢燜， 直到鍋中水分快要收幹， 最後用筷子將麵條和豆角拌勻， 撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可
菜譜小貼士：
這算是一道家常麵食， 麵條最好購買筋道的新鮮麵條， 這樣燜熟後口感比較好;豆角加入清水後燜的時候要稍長一點， 一定要確保豆角完全成熟， 否則容易食物中毒。
最後撒入生蒜末、加入香油有畫龍點睛的妙用， 最好不要省略。
燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟， 所以一定要保持小火， 燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁， 還要不時地轉動一下鍋， 讓周圍的麵條也能吸收湯汁， 確保麵條均勻的成熟。
