干貝菠菜羹
吃出健康
制作主料：干貝 100g 菠菜 200g 高湯適量 雞蛋 2個
製作輔料：料酒 10ml 雞精適量 鹽適量 香油少許 枸杞 20g 水澱粉適量 油 10ml
干貝菠菜羹的做法：
1、菠菜洗淨切成段， 鍋中放油燒熱後， 將菠菜放入翻炒至八成熟。 雞蛋攪拌均勻， 把一半放入熱油鍋中煎成蛋餅， 切絲備用。
2、向鍋中倒入高湯， 加入干貝、枸杞， 用料酒、鹽、雞精調味。
3、將湯燒滾後改成中小火燉一會兒， 放入雞蛋絲， 淋上剩餘蛋液， 最後用水澱粉勾芡即可。
美食背後的故事
早餐不光要好吃， 而且還要有營養。 一日之計在於晨， 一日之餐亦在於晨，
小貼士
菠菜中含有豐富的鐵， 可改善缺鐵性貧血， 另外這道干貝菠菜羹還有防治皮膚病、夜盲症的功效。
