該研究對數位老人進行了為期8年的跟蹤， 結果顯示， BMI(體質指數)在20以下的瘦老人去世得更早。 研究人員分析， 這是由於隨著人體老化， 營養吸收率下降， 飲食也變得精細， 多吃素少吃肉， 從而導致營養不足所致。 研究人員表示， 肉類富含蛋白質、鐵等人體必需營養素， 且人體吸收率高， 對老年人的健康有著重要的輔助作用。 適量吃一些肉類， 再與適量運動相結合， 能維持老年人的肌肉力量， 減少摔倒、骨折的風險；老人吃得過分清淡， 體內的血蛋白含量就會降低， 容易引發缺鐵性貧血， 適量攝取肉類則能預防；肉類還能提高老人免疫力、預防抑鬱症。
老年人畜肉、禽肉都要吃， 並且最好搭配著吃， 瘦肉每天吃1—2兩為宜， 禽肉類可以多吃一點， 例如雞肉、鴨肉等。 老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱， 魚肉的脂肪細膩， 比較容易消化， 所以老人應該多吃一點魚肉。 在吃肉的同時吃點蔬果， 能幫助脂肪代謝。
