花式茶葉蛋做法嘗遍鮮

茶葉蛋是很多人都喜歡吃的一種食物， 它經常出現在我們的餐桌上， 那麼茶葉蛋都有哪些做法呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!

茶葉蛋做法

可樂茶葉蛋

原料：雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。 做法：煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時， 雞蛋就可以下鍋了。 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫， 這樣烹煮時容易入味， 烹煮時間也不用太久。

將茶葉和鹽倒入鍋中。 有裂縫的雞蛋因為加了鹽， 蛋液不會溢出， 茶葉蛋會煮得十分完整。 把醬油倒入鍋中。

茶葉和醬油主要是為了給蛋上色， 茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。 在鍋中加入水， 大約加到鍋高度的三分之二就可以了。 把可樂倒入鍋中。 加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在， 這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道， 還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。 1， 煮雞蛋前， 先要用勺子輕輕敲打雞蛋， 輕敲雞蛋的目的在於， 使每個蛋都有裂縫時， 這樣烹煮時容易入味， 熬煮時間也不用太久。 2， 煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出， 這樣茶葉蛋會煮得十分完整。 3， 煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道， 還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

活血茶葉蛋

原料主料：雞蛋(320克)輔料：丹參(15克)紅花(15克)核桃(10克)製作工藝先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘;離火冷卻後再上火， 入雞蛋同煮， 蛋熟後打破蛋皮， 小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

玫瑰花茶葉蛋

原料：雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量做法：將大料、甘草、桂皮放入調料包， 放入加好水的煮鍋中， 大火煮開後， 轉小火煮20分鐘;然後將洗淨的雞蛋放入， 同時加入鹽和冰糖， 繼續小火煮3分鐘;將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋， 繼續小火煮15分鐘;關火後， 將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。

八角茶葉蛋

材料雞蛋20只， 茶葉5克， 八角4枚、花椒2克， 紹酒5克， 醬油100克。 製作方法(1)將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，

用小面杖將雞蛋敲破， 將花椒、八角洗淨， 連同茶葉用潔淨紗布裹好;(2)雞蛋放入沙鍋內， 加入香料包、紹酒， 醬油及適量開水， 用旺火煮約1小時， 蛋殼呈茶褐色時即可食用。

鐵觀音與雞蛋之間的秘密， 鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因， 益於腦血管的單寧酸， 更益於口腔牙齒的氟化物。 雞蛋麼它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。 有沒有嘗試想著把它們兩者結合起來呢?這就是人們常常說的(鐵觀音茶葉蛋)， 其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。 在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐， 很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子， 由於煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，

很容易讓雞蛋的那些豐富的營養物質丟失， 食用後不利於身體的健康。 這裡給您介紹一種不錯的傳統早晨小吃秘密， 就是用鐵觀音製作的茶葉蛋來應付早餐。

家常茶雞蛋

主料：雞蛋輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。 雞蛋洗淨、放入鍋中， 水一定要沒過雞蛋， 中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。 雞蛋煮開後， 立刻調成小火繼續煮2分鐘， 然後關火燜2-3分鐘。 (不能煮太久， 否則雞蛋就老了)。 燜好後把熱水倒掉， 蛋倒出來， 用冷水沖雞蛋。 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋， 一定要趁熱敲碎。 重新加水後， 加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉 加半碗老抽、半碗白糖。 加五勺鹽、加五香粉。 大火煮開後調成中火，

翻動下雞蛋， 加入雞精， 然後小火煮15分鐘。 (因為這次雞蛋多， 湯容易溢出， 所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)。 不需要關火， 翻動雞蛋， 把下面的雞蛋夾到上面， 這樣上下均勻更加入味， 翻好以後繼續小火煮15分鐘。 關火後至少浸一小時再吃， 後面的雞蛋就是越久越好吃了， 因為泡在湯裡的時間越來越久了嘛。 吃之前最好再煮一下， 煮開就行。