秋季飲食多食用青菜 養肝護胃

導讀：秋季氣候乾燥， 容易使人肝火旺盛而心煩氣燥容易傷肝傷肺， 加之氣候溫差變化較大， 更容易造成感冒、腹瀉等季節性疾病， 引起肝病的發病和復發， 因此， 專家提示秋季的養肝護肝就變得尤為重要。

秋天肝臟易受傷

為什麼秋季肝臟容易受到傷害呢?秋季氣候由熱漸寒， 人體的生理活動也由外向活動轉為內斂收藏， 雖然秋高氣爽， 但氣候乾燥， 天氣變化不定， 早晚溫差大， 根據中醫五行理論， 肺與秋天同屬於金， 而肝屬於木， 肺金當秋而旺， 可制約肝氣， 導致秋天肝氣多虛， 易傷機體陰津， 肝臟“體陰而用陽，

陰虧則肝氣虛”， 故秋季是肝病復發的危險季節， 特別是乙型肝炎和肝硬化， 而且比春季持續時間更長， 復發的病人數量也更多， 甚至肝昏迷和腹腔感染的發生、病毒的重疊感染都多發生在秋季。

通過食補健脾護肝

祖國醫學素來有“五色飲食”的說法， 而肝主青色， “青色入肝經”， 因此平時可多吃一些青色的食物， 例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等， 具有滋陰潤燥， 舒肝養血的功效。 此外， “肝性喜酸”， 根據酸味入肝的原理， 可以在日常多食用一些米醋， 除了益肝還可以預防感冒。 同時， 適當保養脾胃的消化功能， 吃一些有益氣健脾功效的中藥， 如黨參、山藥、薏仁、扁豆等， 對調養肝臟也大有裨益。

此外， 不少中藥都具有健肝疏肝的作用，

如山楂、陳皮、白芍、葛花、絞股藍等。 這些中草藥在中藥店都有飲片， 在中醫師的指導下自己平時可適當配一些袋泡茶飲用， 不僅對脂肪肝的恢復能夠起到良好的作用， 應酬多、需要飲酒的人群經常飲用也有保護肝臟的作用。

飲食不當加重負擔

除了季節特有的原因， 飲食不當也是秋天肝病高發的重要誘因。 在酷熱的夏季裡， 人們由於喝冷飲、吃冷凍品， 脾胃功能已經減弱， 肝臟也承受著一定負擔。 這時候如果突然大量進補， 會驟然加重脾胃和肝臟的負擔， 特別是現在的年輕人工作非常緊張， 活動量又很少， 如果補充大量的牛羊肉等高脂肪含量食物或是辛辣油膩的東西， 很容易使血糖堆積在肝臟， 誘發肝病。

多補水有利肝臟排毒

肝臟作為人體最大的解毒器官， 所有體內的毒素幾乎都要經過肝臟代謝， 排出體外。 這個過程需要大量的水， 水分不夠， 體內的毒素不容易被稀釋， 較難排出體外， 這對肝臟來說也是不小的負擔。 而秋季氣候乾燥， 人體水分蒸發加速， 身體容易缺水， 所以， 秋季更要補充大量水分， 讓體內毒素及時排出， 減輕對肝臟的危害。