傳統的食材教您做出有營養的菜肴。 本期的主打菜香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜， 色香味俱全， 營養價值豐富， 而且容易上手。 香菇油菜還具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便的作用。 油菜為低脂肪蔬菜， 且含有膳食纖維， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 並從糞便排出， 從而減少脂類的吸收， 故可用來降血脂。 中醫認為油菜能活血化瘀， 用於治療癤腫、丹毒。 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C， 有助於增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高， 一個成年人一天吃500克油菜，
主料：香菇、油菜。
輔料：水、澱粉、耗油、生抽、糖、鹽。
製作過程：
1、香菇切成小朵， 油菜根切下來。
2、調一碗澱粉水。 涼白開， 加耗油， 糖， 鹽， 生抽， 澱粉。
3、鍋內加油,放入香菇根， 為了讓油菜根多加熱一會兒。
4、放入香菇爆炒,炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒,淋一半的澱粉水,裝盤。
