食療小偏方：補肝明目—枸杞葉豬肝湯

缺乏維生素和微量元素會導致皮膚沒有光澤， 易發炎症， 毛髮枯黃， 食欲不振， 免疫功能下降， 易生病。

在此推薦一個簡單的食療小偏方——枸杞葉豬肝湯：枸杞葉50-100克， 豬肝50克， 先將豬肝下鍋， 加油、放薑片， 稍稍煎炒一下， 再加入適量開水煮沸， 然後加入枸杞葉， 煮熟加調味料， 即可飲用。

中醫認為， 枸杞葉味甘、苦、性涼， 入肝、脾、腎經， 具有補虛益精， 清熱止渴， 祛風明目， 生津補肝的功效。 現代藥理研究發現， 枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等， 能提高機體的免疫抵抗力。

豬肝中鐵質豐富， 是常用補血食物，

豬肝中含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色。

豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 能抑制腫瘤細胞的產生。

注意：

豬肝的膽固醇含量較高， 高血壓、冠心病、肥胖症患者及血脂高的人忌食。

脾虛、易腹瀉者不宜食用枸杞葉。