關鍵字：補腎益肝 養血調經 明目益氣
中醫認為艾葉性溫， 味辛、苦， 但具有很濃郁的時蔬的清香味， 有溫經止血、散寒止痛的功效， 外用還有祛濕止癢的作用。 以它配以補肝明目益腎的枸杞子滾豬肝， 氣味清鮮可口甘潤， 有補肝益腎、養血調經、明目益氣的功效。
材料：鮮艾葉150~200克、枸杞子25克、豬肝200克、生薑絲適量。
烹製：艾葉洗淨， 切絲狀;枸杞子浸泡;把豬肝浸泡後， 洗淨， 切薄片， 晾乾水， 可用生油、生抽、生粉拌醃片刻。 在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜， 武火滾沸後， 下枸杞子滾約10分鐘， 下艾葉和豬肝， 滾至剛熟， 下少許麻油和鹽便可，
