原料：
蝦仁 30g 韭菜 200g 雞蛋 1個
幹澱粉 15g 芝麻香油 5ml 生抽 10ml
鹽 3g 油 30ml
步驟：
1)韭菜擇洗乾淨， 瀝淨水分， 切成5cm長的段。 蝦仁洗淨， 瀝淨水分。
2)雞蛋在碗中打散， 加入幹澱粉、芝麻香油調成澱粉糊， 將蝦仁倒入拌勻， 使蝦仁表面均勻地裹上蛋糊備用。
3)大火燒熱鍋中的油至六成熱， 放入蝦仁快速滑炒， 待蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜一同翻炒。
4)加入生抽和鹽， 翻炒均勻即可出鍋。
韭菜炒蝦仁 極致鮮香組合
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