人們發現繁華的都市里又多了一道夜宵風景。 儘管已是夢境時分， 一些不甘寂寞的人卻仍是三五相邀於餐桌旁， 邊飽著口福， 邊海闊天空地扯著閒談， 很是愜意。 然而， 正是這誘人的夜宵在虎視眈眈地威脅著你的胃， 吞噬著你的健康。 常吃夜宵易引發胃癌。 曾對30―40歲年齡組的人的飲食情況進行調查， 結果發現在胃癌患者中， 晚餐時間無規律者占38.4%；而同年齡組的健康人中， 晚餐時間不規律者比例較小。
首先， 胃粘膜上皮細胞的壽命很短， 約2―3天就要更新再生一次。 而這一再生修復過程， 一般是在夜間胃腸道休息時進行的。
其次， 夜間睡眠時， 吃的夜宵長時間停滯在胃中， 可促進胃液的大量分泌， 對胃粘膜造成刺激， 久而久之， 易導致胃粘膜糜爛、潰瘍， 抵抗力減弱， 如果食物中含有致癌物質， 例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品， 長時間滯留在胃中， 更易對胃粘膜造成不良影響， 進而導致胃癌。
常吃夜宵不僅易誘發胃癌， 還容易引起肥胖、糖尿病等多種其他疾病。 所以， 這是一種不良飲食習慣， 應儘早克服， 同時晚餐的食量也宜適當控制。
