杏鮑菇其肉質豐厚， 口感脆嫩似鮑魚， 且具獨特的杏仁香味。 下面介紹幾種小編都超級喜歡的杏鮑菇美味做法， 省時省力， 一定不會讓你失望!趕快來學習吧~
1、涼拌手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生薑汁5ml。
做法：
1.杏鮑菇入開水中煮熟。
2.撈出瀝幹水分然後用手撕成小條。
3.香菜， 青紅椒洗淨， 大蒜去皮， 調料準備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜， 再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻;再加入香油， 全部拌均勻即可。
2、宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、幹紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁， 裹上幹澱粉。
2.花生炸熟放涼， 蔥薑蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右， 然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油， 把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇， 倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
3、杏鮑菇燜土豆片
食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。
做法：
1.準備肥肉一塊;土豆去皮切片;杏鮑菇切片。
2.熱鍋下肥肉炒出油來。
3.先放入土豆片翻炒一會， 再放入杏鮑菇翻炒一會。
4.放生抽， 翻炒一會。
5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油， 隨後盛盤即可。
4、小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2.小蔥切蔥末、大蒜切末。
3.鍋裡倒油， 油熱後放入蔥末， 大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇條， 翻炒。
5.加一湯匙白糖， 少許精鹽， 翻炒均勻。
6.倒入一湯匙鮮醬油， 把杏鮑菇條翻炒至軟。
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉， 翻炒均勻即可。
5、熏臘肉炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1.臘肉用溫水洗淨， 放入蒸鍋蒸20分鐘。
2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗淨切片;蔥薑蒜切片。
3.起油鍋， 放入蔥薑蒜炒出香味。
4.再放入臘肉略炒， 烹入黃酒。
5.放入杏鮑菇， 加生抽、白糖和適量水， 小火翻炒2-3分鐘即可出鍋
