年糕的做法大全

年糕的營養功效

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

一般人群均可食用

老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

年糕的做法大全

1.脆炸吉列馬蹄糕

原料：馬蹄糕適量、麵包糠 適量、雞蛋1只、生粉適量

製作方法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿， 再貼上麵包糠， 滾油約170度火， 炸至金黃便可上碟。

2.年糕糖水的做法

原料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g

做法：先將雙色年糕切成正方形狀， 大小隨意;水、薑片煲滾;放入年糕同煮約五分鐘便可。

3.粵港風味年糕的做法

原料：各式年糕適量、食用油適量

做法：

1、煎-將各式年糕切成片狀， 大小隨意。 放少量油， 將年糕煎至金黃即可。

2、蒸-將各式年糕切成片狀， 蒸透即可。