速食麵是大家耳熟能詳的食物， 自從有了速食麵以後， 很多人都喜歡吃速食麵， 同時關於速食麵的負面消息也源源不斷的出現， 對此很多人在吃速食麵的時候都所有擔心。
吃速食麵的危害
1、易得腸癌
研究表明， 攝入適量纖維素和鈣， 有助於預防腸癌。 速食麵等食品多用精製麵粉製成， 本身少纖維素， 加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。 如果長期吃這類食品， 人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。 由於吃得“過精”， 現在患慢性便秘的人越來越多， 糞便在大腸中滯留時間過長， 也是誘發腸癌的重要因素之一。
2、缺乏營養， 有損大腦活動
科學研究表明， 要維繫與提高大腦的正常生理功能， 必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。 而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低， 常吃對大腦發育和思維活動都不利。
3、容易導致上火
速食麵的香脆都是通過油炸才能做到的， 喜歡幹吃速食麵的人吃完速食麵會覺得口幹發熱， 其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。 即使是泡著吃， 超過一定的量也會上火的。
4、導致胃腸功能失調
速食不少都屬油炸過的乾脆食品， 兒童常吃容易導致胃腸功能失調， 出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。 由於速食麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，
速食麵的健康食譜
1、鮮蝦速食麵
主料：蝦、餛飩、速食麵餅
輔料：油菜、紫菜、香菇、海米等
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、香油
做法：將面餅煮熟後過水備用， 再將蝦、餛飩、香菇、油菜等材料煮熟帶湯盛出。 將面加入湯中， 根據個人口味加入適量食鹽、雞粉、海米， 最後淋一點香油。
2、什錦涼拌面
主料：黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、面餅
輔料：海米、蔥花、蒜泥
調料：食鹽、香油、白醋、糖、豆豉醬
做法：將面餅煮熟後過水備用。 黃瓜、胡蘿蔔切成絲， 放入已經煮好的速食麵中。 加入海米、蔥花、蒜泥等輔料。 如果喜歡酸甜味可以加入白醋和糖調味做成糖醋涼拌面；喜歡醬味也可以加入少量豆豉醬，
3、沙拉麵
原料：乾脆面1包， 鹹蛋1枚， 胡蘿蔔1根， 聖女果 5粒， 檸檬1個， 豆芽20克
調料：速食麵調料， 沙拉醬適量
特點：面體香脆， 口感清爽、有趣
制法：將乾脆面面體壓碎， 打開包裝， 將速食麵內附料包倒入一小半， 搖勻， 倒入沙拉碗中； 聖女果切半， 鹹蛋切粒， 胡蘿蔔切絲， 豆芽去頭去尾， 生菜切成1釐米左右長的條， 加入沙拉碗；檸檬擠汁， 檸檬皮切絲， 加入碗中。 加入檸檬既可保持蔬菜鮮豔色澤， 又可增添風味； 沙拉碗中淋上沙拉醬， 拌勻即可。
