脾胃虛寒的人可能會出現胃部寒涼、腹瀉等症狀。 大家都知道薑是暖胃的好手, 在暖胃驅寒方面, 茴香也能起到與薑類似的效果。
從中醫角度來說, 茴香味辛, 性溫, 歸肝、腎、脾、胃經, 有溫肝腎, 暖胃氣的作用。 茴香能刺激腸胃神經血管, 促進消化液分泌, 增加腸胃蠕動, 排除積存的氣體, 所以有健胃、行氣的功效, 特別適合脾胃寒涼的人來補陽。 另外, 茴香當中的茴香醚有抗菌的作用, 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用, 可以預防多種感染性腹瀉, 促進炎症及潰瘍的痊癒。
茴香的嫩莖、葉作為蔬菜,