鱔魚食療方

鱔魚燒大蒜 取鱔魚肉250克， 大蒜2頭， 白酒1杯。 將上料一起加水煮熟即可服食。 此方適合由肝硬化引起的腹脹患者使用。

鱔魚炒胡蘿蔔 取鱔魚肉200克， 胡蘿蔔300克， 植物油、精鹽、醬油、醋各適量。 先分別將鱔魚和胡蘿蔔切成絲， 然後用植物油將其炒一下， 再加入精鹽、醬油和醋翻炒至熟即可服食。 此方適合患有夜盲症或乾眼病的人使用。

鱔魚杜仲湯 取鱔魚肉250克， 豬瘦肉50克， 杜仲10克。 先分別將鱔魚肉和豬瘦肉切成小塊， 然後與杜仲一起加水燉熟， 可吃肉喝湯。 此方適合腎虛腰痛患者長期使用。

鱔魚蟲草湯 取鱔魚肉250克，

鱔魚雞內金 取鱔魚肉100克， 雞內金6克， 調料適量。 將鱔魚肉和雞內金一起置於碗中， 然後放入蒸鍋內蒸熟即可服食。 每日服一劑， 分兩次服下， 可連服5～7日。 此方適合小兒疳積患者使用。

鱔魚皮粉 取鱔魚皮50克， 將其焙乾後研為細末。 每次取該粉末5克， 用黃酒送服， 每日可服3次。 此方適合乳腺炎患者使用。