營養特點：蟶子是一種常見的海鮮食材， 營養豐富， 做法簡單， 做時少放味重的調料， 以突出蟶子本身的鮮美。 芹菜炒香乾是非常簡單的家常菜， 芹菜是一種抗氧化劑， 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。 西洋菜有清熱潤燥的作用， 豬骨久燉後的骨香和西洋菜香巧妙地融合在一起， 非常滋潤。 寶寶餐番茄炒蛋酸甜開胃， 營養好。
蔥薑炒蟶子的做法如下：
功效：補鈣鐵鋅硒
原料：蟶子1000克;香蔥2根;薑適量;幹辣椒2個;
調料：鹽適量;
【主菜】:蔥薑炒蟶子
步驟與做法：
1、將蟶子放入淡鹽水中吐淨泥沙。 蔥切段， 薑切絲， 幹辣椒剪成絲備用。 鍋內燒開水， 放入蟶子至蟶子半張開殼迅速撈出控水。 剝開蟶子， 去掉蟶肉周圍的一圈砂線。
2、將蟶肉剝出備用。 鍋內放適量油燒至六成熱， 放入蔥白段、薑絲、辣椒絲爆香。 倒入蟶肉。
3、加適量鹽翻炒均勻。 倒入蔥葉炒至斷生後出鍋。
4、蟶子入鍋後要快速翻炒， 熟後馬上盛出， 不要翻炒過長時間， 保持蟶子的鮮嫩。
5、蟶子是一種常見的海鮮食材， 營養豐富， 做法簡單， 蒸、炒、烤、煮湯怎麼吃都行。 我覺得這些貝殼類的食材最大的優點就是味道鮮美、易熟省時。
6、和蛤蜊相比， 蟶子又多了項個大肉肥的優點。 吃蛤蜊除了涼拌外， 我比較喜歡帶殼的做法， 吃蟶子我卻喜歡去殼炒，
