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冬季食香菇 增強抵抗力

冬季氣候寒冷, 抵抗能力低的人很容易患上各種疾病, 尤其是老人和小孩, 這個期間不妨多食用一些香菇, 其含有提高機體免疫功能, 還可促進T淋巴細胞的產生, 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

香菇具有益氣補虛、健脾胃的功效, 適用於久病體虛、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病症。 近年來有研究證實, 香菇中還含有干擾素誘生物, 可以誘導體內產生干擾素, 具有預防感冒的作用。 此外, 香菇中含有一種核酸類物質, 能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高, 阻止血管硬化及降低血壓, 是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。

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