炎熱的夏季、燥熱的氣候是不是讓你的食欲下降了呢？即使是平時最愛的魷魚感覺都有不想下筷子了。 這時候就需要一個麻辣魷魚讓你瞬間胃口大開。 在炎熱的夏季一邊吃一遍流汗， 這就是麻辣的真諦。
一: 麻辣魷魚的做法1: 需要食材有魷魚須300克;蒜薹10根;幹紅辣椒5-6個;大蔥10克;生薑10克。
2: 蒜薹洗乾淨後， 放在案板上控去多的水分， 然後用刀切成3cm長的段。 幹紅辣椒放在乾淨的熱水裡泡10-15分鐘。 用剪刀將泡過的辣椒剪成1cm寬的小段兒。 大蔥和生薑都切成片備用。
3: 在一個大碗裡倒入玉米澱粉、麵粉和少許的鹽。
4: 待魷魚須表面的麵糊定型後關火， 撈出來濾油。 鍋裡留底油， 放如蔥薑和辣椒爆炒出香味。 倒入蒜薹， 簡單煸炒幾下後放鹽調味。 最後倒入步驟9裡炸定型的魷魚須， 猛火翻炒幾下即可關火， 香辣焦酥的魷魚須就出鍋了!
5: 小貼士：這道菜是用猛火爆炒出來的， 炒之前可以將辣椒放在熱水裡泡10-15分鐘， 這樣炒的時候不容易將其炒糊， 炒出來的顏色和味道也比直接用幹辣椒的炒出來好。
6: 用來包裹魷魚須的麵糊主要使用了玉米澱粉， 炸出來的東西比較酥脆。 為了增加一些粘性，
吃什麼食物都沒有胃口， 如果在這個時候做一盤兒麻辣魷魚須的話， 會使人的食欲大增， 越吃越香， 如果腸胃不好的人就不要吃辣的， 以免造成腸胃不適， 出現便秘等不良的後果。 臉上有長痘痘的人也不適合吃辣的。
