農曆五月在俗信中為惡月， 民間又稱“毒月”， 此時氣溫迅速升高， 病原微生物大量繁殖， 毒瘴滋生， 人極易生病。 為清熱解毒， 驅邪辟穢， 防病除疾， 莧菜不失為良藥。 然而， 食用時要注意以下事項。
1.《本草求真》載：“脾弱易瀉勿用。 ” 莧菜其性寒涼， 易傷陽氣， 故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者， 不宜多食。
2.莧動氣， 令人煩悶， 冷中損腹。 故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食為好。
3.過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎， 此症較嚴重， 需多加注意。 不宜一次吃得過多， 否則易引起皮炎。
4.懷孕婦女在臨產期宜食之， 因為莧菜性屬滑利， 能通竅滑胎。 如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。 《飲食須知》亦雲：“莧， 妊婦食之滑胎， 臨月食之易產。 ”因此， 孕婦足月臨產時， 食之最宜。 但要指出的是， 莧菜既有滑利之性， 早期妊娠又當忌食。 《滇南本草》中說它能通血脈， 逐瘀血。 《本草衍義補遺》還指出：“莧， 下血而又入血分， 且善走。 ”這說明懷孕初期不吃為宜， 尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
5.烹調莧菜的時間不宜過長， 以免菜中營養流失。 莧菜不耐久放， 最好儘快吃完。 短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋， 置冰箱冷藏。
6.莧菜味道清香甘美， 可炒可做湯， 也可燙後涼拌， 實屬佐餐佳品。 家庭一般多作炒食， 然而熱鍋沸油烹炒，
