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學齡前兒童飲食——鳳梨咕嚕豆腐

一、用料

豆腐(兩塊)、鳳梨(1/3個)、柿子椒(1/2個)、雞蛋(1個);

鹽、澱粉、白糖、水澱粉、番茄醬、水。

二、製作步驟

1、豆腐切塊, 鳳梨去去也切成跟豆腐差不多大小的塊, 柿子椒洗淨切小塊, 所有材料切好備用;

2、豆腐加入適量的澱粉, 小心拌勻, 雞蛋打散, 將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液裡, 均勻掛漿;

3、鍋內放入適量的油, 燒熱, 放入掛好漿的豆腐塊, 小火煎至四面金黃, 取出留底油備用;

4、取一碗, 放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和澱粉, 攪拌均勻成汁;

5、將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開;

6、加入一點點水澱粉, 再放入事先煎好的豆腐塊;

7、然後放入鳳梨塊和柿子椒塊,

小心翻炒至柿子椒斷生, 收濃汁即可。

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