雪耳富含纖維素， 能減少暗瘡並能控制油脂分泌；枸杞有補血、養心安神的作用；生薑有溫胃、散寒的作用；老鴿肉瘦皮下脂肪少， 煲後的湯水清甜而不膩， 消化力弱的人也能享用， 具有補益身體、拔毒生肌的作用。 所以， 此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。
準備：
老鵝一隻， 枸杞10粒， 幹銀耳50g， 薑兩片， 鹽5g。
1、幹銀耳浸軟後去蒂瀝幹；枸杞泡軟洗淨備用；老鴿洗淨洗淨， 切大塊備用；
2、燒開適量清水， 放入老鴿、枸杞和薑片， 用中火煲約1小時至材料熟。
3、加入銀耳， 再煲約30-40分鐘至湯濃， 以適量鹽調味，
