藍莓所含的強力抗氧化物對活化腦力和增強記憶力有相當幫助。 美國塔夫茲大學人類營養研究中心的一項動物實驗發現， 以藍莓萃取物餵食老鼠， 它們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗， 都得到較高的分數。
菠菜：保護腦細胞
最近研究認為， 菠菜有助於維持大腦的年輕活力。 美國南佛羅里達大學的研究人員喂老鼠吃菠菜製成的補充劑， 結果發現它們的學習能力增強， 反應變快。 菠菜裡含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質， 可保護腦細胞不受自由基損害。
南瓜：保持敏銳思維
南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源， 這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。 荷蘭研究發現， 日常飲食攝取許多富含β胡蘿蔔素食物的人， 一生可以維持較敏銳的思維能力。
豆腐：增加反應力
黃豆製品中的異黃酮素被認為對促進記憶力、預防老年癡呆有幫助。 國外一項研究將學生分成兩組， 其中一組連續吃10周黃豆製成的食物， 結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比， 記憶力測驗的成績進步， 而且反應也變得比較快。
