兒童正是生長發育的旺盛時期， 補充營養很重要， 特別是兒童早餐尤為重要， 那麼孩子早餐怎麼吃呢?小編就來推薦幾款適合兒童的早餐食譜吧。
兒童早餐食譜之一：炸香椿
原料：香椿芽200克， 麵粉100克， 鹽、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少許， 雞蛋1個， 泡打粉少許。
製作：
1、將香椿芽洗淨， 用鹽醃一下， 瀝去水分；把雞蛋打碎， 蛋液放在容器中， 加入麵粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油， 調成稀麵糊， 再將香椿芽倒入。
2、鍋中放入油， 置火上， 燒至五成熱， 將香椿一根根掛好糊， 下油鍋炸， 炸至鼓起時撈出；再將油燒至七成熱，
特點： 脆嫩鮮香， 不膩不澀。
兒童早餐食譜之二：豆腐餅
原料：牛肉--20克， 豆腐--1/6塊， 胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個， 蛋黃--1/2個， 牛奶--1/2大匙， 麵包粉--2小匙， 食油--適量， 鹽--若干。
製作：
（1） 將牛肉切碎， 胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。
（2） 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
（3） 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
（4） 用煎鍋將餅油煎。
兒童早餐食譜之三：番茄牛肉羹
原料：番茄50g， 牛肉餡50g， 澱粉適量， 香菜葉若干；麵粉100g， 白菜25g， 胡蘿蔔15g， 精選豬瘦肉餡15g， 蔥薑適量
製作：
1、在預熱的炒鍋中放入植物油， 油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋， 最後加入適量水。
2、牛肉餡焯一下， 去除生肉的肉腥味， 再放入鍋中， 點幾滴醋，
3、牛肉餡爛後， 番茄切成薄片放入， 水澱粉勾芡， 加少量精鹽調味， 出鍋時撒上香菜葉。
