近日， 央視網發出的一條微博引發網友關注。 該微博在其他新聞網站轉發時， 被起了個極為“驚悚”的標題：《別吃速食麵， 有毒》， 微博中稱“速食麵、乳飲料、薯片、冰淇淋、餅乾等食品所含的添加劑最多。 一包速食麵最多可有25種食品添加劑！”事實上， 速食麵含添加劑不是什麼秘密， 但多到“有毒”的程度， 這讓不少年輕網友心驚膽戰。
一袋速食麵20多種添加劑很常見
速食麵屬於方便食品， 為了運輸、保存以及口味上的綜合考慮， 肯定會放添加劑。 央視這張單子中讓速食麵排名第一其實有些“委屈”。 因為只要是方便食品，
看到速食麵的配料中加入“抗氧化劑”等添加劑， 不少人立刻“聞之色變”， 但BHA等添加劑的作用在於防止油脂氧化， 沒有外界傳聞中的那樣“可怕”。
吃速食麵的危害
1、缺乏營養， 有損大腦活動
科學研究表明， 要維繫與提高大腦的正常生理功能， 必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。 而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，
2、容易導致上火
速食麵的香脆都是通過油炸才能做到的， 喜歡幹吃速食麵的人吃完速食麵會覺得口幹發熱， 其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。 即使是泡著吃， 超過一定的量也會上火的。
3、易得腸癌
研究表明， 攝入適量纖維素和鈣， 有助於預防腸癌。 速食麵等食品多用精製麵粉製成， 本身少纖維素， 加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。 如果長期吃這類食品， 人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。 由於吃得“過精”， 現在患慢性便秘的人越來越多， 糞便在大腸中滯留時間過長， 也是誘發腸癌的重要因素之一。
4、導致胃腸功能失調
速食不少都屬油炸過的乾脆食品，
5、含有一定的添加劑
為了改善速食麵味道、賣相或者延長其保質期， 一般都會在裡面加入一些添加劑， 如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等， 而這些東西因長期貯存、環境影響等， 也會在慢慢變質， 食後對人體有害， 而且若再人體內積聚， 會造成嚴重後果。
6、製作過程產生的有害物質
由於速食麵是反天然的製作， 將新鮮的材料脫水或經油炸而成的， 在此過程中可能會產生相關化學反應， 產生一些有害物質。
7、塑膠餐具危害健康
桶裝速食麵一次性發泡塑膠餐具不僅在嚴重污染環境， 而且用開水沖泡時， 如果溫度達到65攝氏度以上， 它的有害物質就會滲入食品中， 從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。
怎樣吃泡面才減少傷害
1、吃速食麵時， 先不要放入調味包， 先泡開後將速食麵湯倒掉， 再兌上白開水或者其他的湯。 這樣可以減少鹽和其他有害物質的攝取。
2、吃速食麵時， 同時攝取維生素豐富的蔬菜， 如菠菜， 青椒等， 以便沖淡各種添加劑對人體的危害。
3、儘量用開水煮食速食麵， 減少泡的次數。
4、補鈣。 速食麵中有一種添加劑叫磷酸鹽，
5、儘量少的選用油炸速食麵。 速食麵油炸後可減去面中水分， 能延長保存期。 但這些油脂經過氧化後變為“氧化脂質”， 它積存於血管或其他器官中， 加速人的老化速度， 並引起動脈硬功夫化， 易導致腦溢血、心臟病、腎病等。
追問
食品添加劑有毒嗎？
專家說， 食品添加劑超過一定濃度或劑量， 就會顯現毒害作用。 而媒體曝光的食品添加劑對人體產生的危害往往是因為超量食用引起的。
什麼才算是“最健康零食”？
保質期短的食物添加劑相對少
專家建議， 消費者在購買零食時不妨看看食品的保質期。 “食品在保存的過程中會對添加劑有‘依賴性’，保存的時間越長，‘依賴性’就越大。所以，一般保質期較短，甚至是現場生產，保質期只有一天（當天食用）的食品添加劑相對會少一些。”
購買時要認清“原色”食品
專家建議，購買食品時要認清食物原色與本質，提防過白、過豔、過香、過筋道的食品。食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能會有問題。對異常豔麗、呈金黃色的鹵製品，要小心其中可能添加了過量的奶黃油（一種色素，可誘發肝癌）。
“食品在保存的過程中會對添加劑有‘依賴性’，保存的時間越長，‘依賴性’就越大。所以，一般保質期較短，甚至是現場生產，保質期只有一天（當天食用）的食品添加劑相對會少一些。”購買時要認清“原色”食品
專家建議，購買食品時要認清食物原色與本質，提防過白、過豔、過香、過筋道的食品。食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能會有問題。對異常豔麗、呈金黃色的鹵製品，要小心其中可能添加了過量的奶黃油（一種色素，可誘發肝癌）。
