1.老規矩先來個匯總圖， 後面的苦菊番茄請無視～
2.備料。 五花肉一整塊放進鍋裡煮， 加花椒八角薑片， 我還加了香葉草果和小茴香， 沒有的話不加也可。 大火煮開小火煮了半個小時， 用筷子紮很容易紮透就好了， 放冰箱軟凍二十分鐘， 取出切薄片。 蒜苗切段， 大蒜拍好， 薑切片。
3.熱鍋冷油放入冰糖炒化， 加入肉片翻炒幾下。
4.放入花椒八角接著翻炒片刻。
5.放入幹辣椒薑片大蒜再炒一會兒， 把油煸出來。 一般我都是把煸出來的油倒出來一部分， 要不然太油了， 別全倒出來不然口感太柴。
6.倒一點點料酒
7.倒入豆瓣醬， 平常喝湯的小瓷勺三勺可以， 自己可以看心情添減， 加一點醬油繼續炒啊炒， 注意別被濺出來的油燙著了。
8.把肉片炒的卷成卷兒的狀態， 關火， 加蒜苗翻炒幾下， 撒幾粒味精， 出鍋裝盤嘍～
9.原諒我刀功放蕩不羈厚的厚碎的碎
10.愛生活， 愛肉肉～
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
