遠離慢性胃炎 不妨試下三款食療方

慢性胃炎系指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變， 是一種常見病， 其發病率在各種胃病中居首位。 自纖維內鏡廣泛應用以來， 對本病認識有明顯提高。 常見慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。 後者黏膜腸上皮化生， 常累及賁門， 伴有G細胞喪失和胃泌素分泌減少， 也可累及胃體， 伴有泌酸腺的喪失， 導致胃酸， 胃蛋白酶和內源性因數的減少。 那麼， 慢性胃炎吃什麼好呢？

人們常說“人食五穀雜糧， 孰能無疾”。 而飲食入口， 首先影響人的就是胃。 胃粘膜血管豐富， 具有對食物的貯存、消化和運送功能。

所以飲食不合理是引起胃病的重要因素。 慢性胃炎是一種十分常見的消化道疾病， 以胃粘膜的非特異性炎症為主要病理變化， 根據胃粘膜的組織學改變， 可分淺表性、萎縮性、肥厚性三種類型。 臨床上的症狀為上腹部悶脹疼痛、噯氣頻繁、泛酸、食欲減退、消瘦、腹瀉等。 由於在慢性胃炎發病中飲食因素佔有重要地位， 因此養成良好的飲食習慣是防治胃炎的關鍵。

不妨試下三款食療方 遠離慢性胃炎

食療一：木瓜排骨湯

材料及做法：1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗， 適量食鹽、味精。 首先洗淨木瓜， 去除瓜皮瓜子， 切成厚片。 用清水將花生仁浸泡30分鐘， 洗淨剁好排骨， 將紅棗核去除。 把所有的材料都放進砂鍋中，

加入適量的清水， 然後用大火煮沸， 接著再轉成小火燉煮3小時， 之後加適量食鹽、味精即可。 每天1到3次， 每次150毫升到200毫升， 可佐餐食用。

功效：清熱潤燥、健脾通便， 對於一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者， 消化不良的時候， 或者是在口渴咽幹的時候， 或咽喉疼痛， 都可以食用這款湯品， 有助緩解症狀， 滋潤養生。

食療二：花生小米粥

材料及做法：小米50克， 花生仁50克， 紅小豆30克， 桂花糖、冰糖各適量。 將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時， 然後淘洗乾淨， 待用；鍋中注入適量清水， 加入花生仁、紅小豆煮沸後， 改用小火煮30分鐘；放入小米， 煮至米爛， 花生仁、紅小豆酥軟， 再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，

內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。 有的人胃口不好， 吃了小米後能開胃又能養胃， 具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

食療三：瘦肉蘑菇湯

材料及做法：鮮蘑菇100克， 瘦豬肉100克， 花生油、食鹽。 將蘑菇、豬肉洗淨， 都切片， 放入砂鍋中， 加入清水適量煮湯， 待湯濃、肉熟後， 加入花生油食鹽、味精調味即可。 可常食。

功效：湯濃肉香， 有健脾益腎， 護胃養胃之功效。

如何養成良好的飲食習慣 預防慢性胃炎的發生

1、忌飲食無規律：

胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主， 但並非清淡飲食就能緩解病人的症狀。 應以飲食規律， 勿過饑過飽， 少食多餐為原則。 尤其是年老體弱， 胃腸功能減退者， 每日以4～5餐為佳，

每次以六七成飽為好。 食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例， 注意維生素等身體必需營養素的含量。

2、忌煙酒辛辣刺激食物：

乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層， 對胃黏膜有較大的損害， 人們在吸煙時候， 煙霧中的有害物質， 溶解並附著在口腔、咽喉部， 隨吞咽進入胃內， 這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。 因此， 急、慢性胃炎患者， 一定要戒除煙酒， 以免加重病情， 甚至造成惡性變。 辣椒， 芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可哥等食品或飲料， 對胃黏膜有刺激作用， 能使黏膜充血， 加重炎症， 也應戒除。

3、忌過冷、熱、硬食物：

過涼的食物和飲料， 食入後可以導致胃痙攣， 胃內黏膜血管收縮， 不利於炎症消退；過熱的食品和飲料， 食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。

胃炎病人的食物應軟硬適度， 過於堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品， 食用後可加重胃的機械消化負擔， 使胃黏膜受到磨擦而損傷， 加重黏膜的炎性病變。

4、忌不潔飲食：

胃炎患者要特別注意飲食衛生， 尤其是夏季， 生吃瓜果要洗淨， 不要吃變質食品。 因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素， 對胃黏膜有直接破壞作用。 放在冰箱內的食物， 一定要燒熟煮透後再吃， 如發現變質， 要堅決扔掉， 禁止食用。

5、宜慢：

細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。

6、宜細：

儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。