1.魔芋豆腐切成塊， 裝鍋加水抄一下， 抄水的時候加點鹽， 水煮開再煮五分鐘就瀝出。
2.鴨子切成塊， 放在鍋裡抄水去血沫。 煮開瀝出。
3.鍋裡不放油， 把瀝幹的鴨子放在鍋裡翻炒， 逼出多餘的水分。
4.鍋裡放適量的油， 待油燒開， 放入蒜、薑、花椒、辣椒醬爆香， 在倒入鴨子和魔芋豆腐， 一起翻炒。
5.翻炒好了， 加入適量的水， 大火煮開， 小火煮30分鐘即可。
6.水幹後， 加入老抽， 鹽， 雞精， 即可出鍋。
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