棗， 營養豐富， 味道甜美厚爽， 排毒解毒， 還可以入藥。 棗中的紅棗性溫， 更是女性補血的佳品。 每天早上吃上幾顆紅棗， 或喝一杯紅棗茶， 都有很好的補血效果。 然而， 棗雖美味營養， 在食用時還要注意以下6個問題。
1、腐爛變質棗忌食用
大棗腐爛後， 會使微生物繁殖， 棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇， 甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。 食用腐爛的棗， 輕者可引起頭暈， 使眼睛受害， 重則危及生命。
2、不宜與維生素同時食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞， 使治療作用降低。
3、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔會有抗壞血酸酶， 黃瓜含有維生素分解酶， 兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、不應和動物肝臟同時食用
動物的肝臟富含銅、鐵等元素， 銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時禁忌食用
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體， 減少初期的吸收速度。 大棗為含糖量高的食物， 故禁忌食用。
6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。
苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官， 反射性地提高食物對中樞的興奮性， 以幫助消化、增進食欲。 若服用以上藥物時用大棗， 則明顯地影響藥物的療效。
