五花肉
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高， 故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
粉條 東北菜譜家常菜做法
粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人， 但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。 【主料】：五花肉， 粉條
【調料】：食用油，
【做法】：
1、準備好材料， 粉條用溫水浸泡1個小時， 豬肉切較厚的塊
2、鍋中放水， 放入豬肉焯水
3、水開後再煮約3分鐘， 撈出放清水中沖洗乾淨
4、熱鍋涼油， 下豬肉煸 炒至出油
5、下薑片， 蔥白及八角一起煸炒
6、 加入鹽、料酒、老抽、生抽、秘制紅燒醬油一起炒勻
7、加入清水， 淹沒過豬肉以上
8、大火燒開轉中小火慢燉30分鐘， 湯汁只剩下1/3時挑出薑、蔥， 八角後加入粉條一起燉煮， 煮至粉條熟即可起鍋， 撒上蔥花即可
小貼士：
1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉， 我這次用的是木薯粉
2、粉條熟了即可起鍋， 不一定全部收完湯汁， 盛出後粉條還會吸收湯汁
3、如果買不到秘制紅燒醬油， 可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
