茉莉烏雞湯 貧血第一方

前面我們說過， 女性有週期性失血的特點， 所以將近1/3的女性有程度不同的貧血， 因此我們接下來要給大家推薦茉莉藥膳， 就是一種養血的藥膳——茉莉烏雞湯。 為什麼要選用雞來與茉莉配伍呢？因為雞肉入肝經， 具有補肝血的作用。 所以女人產後要燉一隻雞。 來例假， 流失很多血的時候怎麼辦呢？吃烏雞白鳳丸來補肝血。

傳說， 當年神醫華佗為自己的母親診病， 診斷為將不久于人世， 只好以人參湯來延續幾天生命。 這期間， 他的母親要喝一點雞湯， 買來的雞白毛、鳳頭、皮骨都是黑的， 和人參湯一起喝了，

重病竟意外地好了。 華佗從中受到啟發， 用這種方法治好了許多患同樣病症的人。 從那時開始， 烏雞白鳳丸就成了補血調經的良藥， 一直沿用到今天。 直到現在， 烏雞白鳳丸仍然是穩坐藥店暢銷排行榜的婦科用藥， 所以我們這裡選用烏雞肉來與茉莉花配伍， 取的就是雞肉在補氣血方面的功效。

實際上， 雞肉是非常合適于茉莉花配伍的食物之一， 因為茉莉花具有溫中益氣的特點， 與補髓填精的雞肉相配， 自然是非常有助於人體防病健身的。 特別是對有貧血症狀的患者尤其適用。

茉莉烏雞湯的具體做法是：取烏骨雞的雞脯肉150克， 茉莉花10朵， 蛋清1個， 烏雞湯、鹽、味精、料酒、蔥、薑、胡椒粉各適量；然後將雞脯肉洗淨， 切成小片；茉莉花擇去梗，

洗淨；蔥薑切末， 待用；將雞片用鹽、料酒、味精、蔥、薑、蛋清、澱粉調勻。 將雞片放入鍋中燙熟撈出， 放入碗內， 茉莉花放在雞片上， 沖入烏雞湯就可以了。