夏天， 很多人抱著西瓜不吃飯。 5公斤重的西瓜約有1000卡路里， 相當於半斤以上的米飯， 一般女性一頓飯吃不了半斤米飯， 但很容易吃掉半個西瓜， 這樣怎麼能減輕體重呢？乾果裡面的脂肪很多， 核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把， 一不小心就過量了。
比如， 20粒花生米的熱量需要走一個小時的路才能消耗掉。 知道了這一點， 你可能就不會吃了。 所以， 減肥的關鍵還是要擋住美食的誘惑。 還要提醒大家一點， 對於血脂不正常的人群， 飲食處方各異， 可通過營養門診提供個性化的方案。
跟營養師學做減肥餐
早餐：燕麥粥半碗， 玉米棒半根， 煮雞蛋1個， 豆漿1杯。
中餐：黃瓜蘸醬， 菠菜， 芹菜拌腐竹、雞絲， 冬瓜海帶湯。 米飯1~2兩。
晚餐：素什錦， 萵苣肉片， 豆芽豆腐木耳湯。 米飯1~2兩。
●減肥餐要嚴格控制用油量， 三口之家每頓食用油要限制在10克左右， 相當於半小湯勺。 由於限制用油， 所有炒菜盡可能改為拌菜。
●“海米菠菜”的做法很簡單。 將10克的油和生薑在鍋裡炸一下備用。 將泡開的蝦米和菠菜分別用開水燙過， 加鹽、味精和盡可能少的油拌勻即可。 綠葉蔬菜、海帶絲、胡蘿蔔等均可如法炮製。
●絲瓜、平菇、豆腐、瓠子等燴過後淋少許食用油就能食用。
●生雞肉切絲， 用鹽、味精、料酒、幹澱粉拌勻上漿， 下水汆一下， 待肉絲變成白色後取出， 可以和各種燙過或煮過的蔬菜相拌，
●如果要加糖， 最好選擇甜味劑， 如阿斯巴甜糖、蛋白糖、甜葉菊、木糖醇等。 這種葷素搭配的拌菜既好吃又有營養， 且低脂肪。
●一般人認為， 紅燒魚用油煎一下才好吃。 其實， 不下油鍋的“軟燒”法也同樣鮮味不減。 方法是：將蔥、薑放入鍋底， 再放上魚， 加水、料酒、醬油等煮熟即可。
