導讀:冬季吃什麼補血?中醫推薦14個補血食療。 冬季很多人都有手腳冰冷的情況, 這是由於血虛、血液迴圈不好造成的。 這時應該吃一些補血養血的食物。 那麼, 冬季吃什麼補血呢?看看下面推薦的14個補血食療吧。
一、冬蟲夏草燉甲魚
原料:野生甲魚1只, 冬蟲夏草15克, 鹽、味精適量。
做法:
甲魚宰殺洗淨後, 用沸水焯一下。 沙鍋中放適量水, 下入甲魚和冬蟲夏草, 小火燉2小時左右。 最後用鹽和味精調味即可。
二、玉竹燒豬手
原料:豬手2只, 玉竹20克, 鹽、味精、火腿汁、沙拉油適量。
做法:
豬手洗淨後, 用沸水焯一下。 鍋內放少許沙拉油、火腿汁,
三、當歸生薑羊肉湯
原料:羊肉500克、當歸30克、生薑50克。
做法:
羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒。 當歸則以紗布包裹, 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
四、雞肝番茄湯
原料:雞肝、番茄各200克, 水發木耳12枚, 熟豬油30克, 鮮湯700克, 味精1克, 精鹽3克, 胡椒粉0.5克。
做法:
先將番茄洗淨切片, 雞肝洗淨切片。 淨鍋置旺火上, 加入鮮湯燒開, 下雞肝、木耳、番茄片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。 雞肝片氽熟時起鍋, 佐餐食用。
五、香菇豆腐湯
原料:幹香菇25克, 水豆腐400克, 鮮竹筍60克, 豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、澱粉適量。
做法:
先將香菇洗淨,
六、十全滋補牛腩
原料:牛腩500克、白蘿蔔1000克, 當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
做法:
牛腩洗淨切塊, 用沸水焯一下。 白蘿蔔洗淨切片, 待用。 鍋內放適量水, 下入牛腩和十種藥材, 小火煲3~4小時。 待牛腩將熟時, 放入白蘿蔔片, 燉煮後即可食用。
七、雜糧花雕煮阿膠
原料:阿膠125克, 花雕酒250克, 枸杞60~70克, 黑芝麻60~70克, 核桃仁60~70克, 紅棗100克, 紅糖50~60克, 陳皮10~15克。
做法:
首先, 取出阿膠, 用花雕酒浸沒, 並常攪動防止粘底, 泡大約24~30個小時。
八、花旗杞子煲什錦
原料:烏雞1只, 甲魚1只, 豬肚半個, 草菇、猴頭菇各20克, 花旗參、枸杞子各5克, 鹽、味精適量。
做法:
鮮活甲魚宰殺、切塊。 烏雞洗淨切塊。 豬肚洗淨切成條狀。 草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗淨待用。 用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。 把全部原料和藥材放入沙鍋中, 加入適量的水、鹽、味精、雞精, 小火煲1-2小時即成。
九、苓歸烏雞盅
原料:烏雞1只, 茯苓、當歸各20克, 鹽、味精、雞精適量。
做法:
烏雞洗淨切塊, 用沸水焯一下待用。 鍋內加適量水、鹽、味精、雞精, 下入烏雞塊、茯苓、當歸, 小火煲3小時左右即成。
十、酒釀雞蛋花
原料:雞蛋2個、酒釀100毫升、紅棗3枚、枸杞5克、紅糖5克。
做法:
鍋內加入適量清水, 放入紅棗和枸杞, 大火燒開。 轉小火繼續煮5分鐘左右。 雞蛋攪拌成蛋液後沿鍋邊慢慢倒入鍋內, 用勺子攪拌成蛋花。 待蛋液凝固後, 加入酒釀和紅糖, 稍微攪拌即可出鍋。