功效：蘆筍富含葉酸， 而牛肉是肉類中葉酸較多的品種。
做法：
1將蘆筍去老根後洗淨， 用水焯一下撈出， 切成斜段;大蔥、老姜切成斜絲;幹紅辣椒切成小段備用。
2牛肉洗淨切成片， 用老抽醃制十分鐘。
3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱， 放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香後， 放入肉片炒白， 然後放入蘆筍段， 調入鹽和白砂糖， 一同翻炒約5分鐘， 即可裝盤。
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