雙皮奶是大家日常生活中喜愛吃的一種甜品， 雙皮奶的味道甘香、口感嫩滑， 那麼大家知道雙皮奶的做法嗎?雙皮奶怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雙皮奶的做法大全吧。
雙皮奶的做法有很多， 那麼我們如何在家自製美味的雙皮奶呢?下面大家一起來看看吧。
雙皮奶
材料
全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個。
做法
1、牛奶倒入鍋中煮熱， 未煮開就倒入碗裡， 待牛奶表層結出奶皮。
2、雞蛋取蛋清， 加入煉乳攪勻， 用筷子刺穿奶皮， 把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻， 留少許奶液防止奶皮粘底。
3、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，
4、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。
香芒雙皮奶
材料
鮮牛奶500g， 蛋白3個， 芒果2個， 糖20g。
做法
1、牛奶煮到微沸， 倒入碗中放涼， 用筷子挑起凝結的奶皮， 倒出下麵的牛奶， 倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白， 攪勻。
2、攪勻的蛋奶液重新倒進碗中， 讓奶皮漂浮起來， 封保鮮膜上蒸鍋， 水開後小火蒸15分鐘， 凝固即可。
3、芒果打成泥， 澆在放涼的雙皮奶上， 冷藏後更爽滑哦!
紅豆雙皮奶
材料
牛奶300毫升、白糖10克、雞蛋2只、紅豆半碗、葡萄1只。
做法
1.將兩隻雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 紅豆煮熟備用， 水果切成片。
2.將300毫升牛奶倒在一個乾淨無油的不銹鋼鍋裡， 煮至快開的時候關火。
3.將牛奶倒進碗裡， 加白糖， 牛奶晾涼至溫熱，
4.將牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分鐘。
5.蒸好後， 雙皮奶就蒸好了， 然後將雙皮奶冷卻至涼的溫度， 吃之前加紅豆和水果。
