主料
芒果 (500克)
牛奶 (100克)
砂糖 (60克)
淡奶油 (100克)調料
魚膠粉 (10克)廚具
煮鍋、攪拌機
芒果順著果核橫剖成兩半， 再切成小方塊， 頂起皮來， 就很容易將果肉取出;
準備好所有的原材料備用;
將大部分芒果肉攪拌成泥， 餘下的切丁待用;
牛奶加砂糖小火加熱至80度左右， 加入砂糖， 攪拌均勻;
再將魚膠粉倒入， 攪拌使其溶化;
熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻;
再將芒果泥倒入， 混合均勻;
. 將所有的混合物過篩;
倒入準備好的容器中;
放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。
