糖尿病患者並非完全不能吃甜品， 研究表明， 在甜品上加入一些肉桂， 可以幫助舒緩餐後血糖升高的問題。
據路透社報導， 一項研究報告稱， 在吃甜品時加入一些肉桂， 能夠舒緩吃甜食後血糖劇增的情形。
瑞典瑪律默大學醫院的研究員發現， 在享用米布丁時， 如果能夠在布丁上撒上一茶匙多的肉桂粉， 將能舒緩餐後血糖升高的問題。 《美國臨床營養學雜誌》也曾肯定過肉桂對控制血糖有幫助作用。
赫列博威茲博士和她的同事針對14名健康的自願人士進行研究， 先讓他們分別吃下一份普通的布丁和一份加入肉桂粉的布丁，
研究人員認為， 這其中一個原因可能是肉桂能降低食物從胃送往腸的速度。 他們使用超聲波掃描檢查， 發現接受調查者在吃過肉桂布丁之後， 他們的“胃排空”的速度緩慢下來。
赫列博威茲也發現， 在2型糖尿病患者的餐食中加入肉桂， 為期40天后， 他們的血糖和膽固醇水準有下降的傾向， 但是， 對於1型糖尿病患者， 卻沒有這種反應。
