咖喱常見於印度菜、日本菜和泰國菜中， 是由很多香料配成的一種醬料。 牛腩是位於牛腹肋骨下一塊肥瘦相間的條肉， 適宜於紅燒及燉。 咖喱搭配牛腩， 有促進全身健康增強耐力的作用， 喜歡吃咖喱的朋友也許知道一道菜叫咖喱牛腩， 或許自己親手做的咖喱牛腩吃起來會更加的美味。
咖喱牛腩
食材準備 牛腩500克， 土豆1個， 胡蘿蔔1個， 洋蔥適量， 大蔥1段， 椰漿1碗， 咖喱粉2茶匙， 薑蒜、食用鹽， 雞精， 食用油。
方法步驟 1、將生牛腩洗淨切成塊狀放入鍋裡加入薑、蔥， 焯去血水， 加入薑、蔥更有利於去掉腥味;
2、血水炒掉之後將牛腩再清洗一遍，
3、洋蔥切塊， 大蒜切碎， 在鍋裡加入食用油， 等油熱了之後將切好的洋蔥、大蒜下鍋爆炒出香， 再加入準備好的咖喱粉翻炒均勻;
4、土豆、胡蘿蔔切碎， 並與切好的牛腩一併倒進鍋裡翻炒均勻， 之後兌入椰漿， 椰漿要淹沒菜， 加入食用鹽， 大火燒開之後用小火慢燉40分鐘;
5、40分鐘後， 用大火收汁， 根據自己的口味放入雞精即可， 這樣一道美味的咖喱牛腩就成了。
咖喱牛腩
食材準備 牛腩500克， 胡蘿蔔2個， 土豆1個， 洋蔥半個， 咖喱3塊， 椰漿30毫升， 薑、蔥、料酒、雞精、食用鹽、食用油。
方法步驟 1、將生牛腩切成小塊， 反復用清水沖洗， 放入鍋中用水炒掉血水， 血水去掉之後撈起來備用;
2、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切成塊狀，
3、再一次往鍋裡倒入食用油， 油熱之後把薑、蔥放入鍋裡爆炒出香， 把準備好的牛腩也倒進鍋中翻炒兩分鐘之後加入清水， 水要夠多， 水開後就加入適量的料酒， 轉小火， 慢燉2個小時;
4、2小時後， 加入爆炒好的蔬菜， 並加入咖喱塊再悶10分鐘;
5、10分鐘後開蓋加入準備好的椰漿， 攪拌均勻。 根據個人的口味可加入食用鹽與雞精。 不過提醒的是， 咖喱的本身味道就已經足夠， 在過程中建議少加食用鹽與雞精。
咖喱牛腩
1、咖喱能夠促進唾液分泌， 促進腸胃蠕動， 增加我們的食欲;
2、椰漿含有人體需要的營養成分，
3、牛肉富含蛋白質， 能提高人體的抗病能力;
