經常飲用果蔬汁也是補充鈣質的好方法， 它可以提高我們的骨密度， 防止由於吃過多酸性食品造成的鈣流失。 尤其是在綠葉蔬菜中， 富含增進骨質形成所必須的維生素K， 不僅能減少鈣流失， 還能提高骨骼強度。
這裡特別先容一款蘋果薺菜香菜汁， 它是夏季補鈣強骨的好選擇。 這是由於薺菜是含鈣很高的蔬菜， 也是人們愛好的一種野菜， 春夏時節的菜市場裡經常可以見到它的身影。 香菜也是富鈣蔬菜。 蘋果中的含鈣量也比一般水果要豐盛， 而且其中的維生素B6和鐵還非常有助於鈣質的吸收。
製造這款果蔬汁需要1個蘋果、5棵薺菜和2根香菜。 首先， 將蘋果洗淨、往皮、往核， 切成2釐米見方的小塊；薺菜、香菜辨別洗淨切成2釐米長的小段， 加半杯純淨水榨汁。
