最近去餐廳喝了個下午茶， 其中有款點心是紅棗糕， 讓番茄君念念不忘。 想嘗試在家做做看， 下面是操作方法， 你也收藏一下吧!
紅棗， 又稱大棗， 其食療效用一句老話已可概括：“一日三棗， 健康不老!“紅棗性溫味甘， 歸脾、胃經， 具補中益氣、安神養血、潤肺健脾之效;為女性駐顏祛班、去皺潤膚的高性價比補品。
紅棗糕製作：
☼☼材料：
紅棗約300克、馬蹄粉300克、粘米粉40克、糯米粉20克、片糖250克、水800毫升。
☼☼做法：
1. 紅棗略洗， 去核備用， 600毫升水燒至滾後加入紅棗， 以中火同煮約30分鐘或至軟身， 熄火略焗15分鐘。
2. 過篩去渣取出紅棗水， 慢火燒熱後加入片糖煮至融化備用。
3. 把馬蹄粉、粘米粉及糯米粉過兩次篩以去除粗粒， 以餘下的200毫升水徐徐拌入成粉漿。
4. 於粉漿加入片糖紅棗水拌勻成糊漿。
5. 把蒸糕用的蒸盤掃上少量油， 第一層注入約半吋高的糊漿， 隔水蒸5分鐘成型後， 再注入第二層糊漿， 又蒸5分鐘， 逐層來做， 每層蒸5分鐘， 厚度可以較首層薄， 直到最後一層蒸10分鐘即成。
