一、常見野菜介紹：
1 、馬齒菜：又叫馬齒莧﹑長壽菜， 它的藥用功能是清熱解毒， 涼血止血， 能治糖尿病（糖尿病食品）。 它的吃法有很多種， 焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。
2 、婆婆丁：又叫蒲公英， 它的主要功能是清熱解毒， 消腫和利尿， 對肝有好處。 它焯過後生吃、炒食或做湯都可以， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜（蜂蜜食品）等， 調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
3 、苦菜：能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血， 可抑制白血病。 比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
4 、蕨菜：又名蕨兒菜﹑龍頭菜， 蕨菜葉是捲曲狀時， 說明它比較鮮嫩， 老了後葉子就會舒展開來。 吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下， 使它復原。
5 、薺菜：其主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。 春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽， 焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以， 還可以熬成鮮美的薺菜粥。
6 、莧菜莖葉：有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。 除了炒食﹑涼拌﹑做湯外， 莧菜也常用來做餡。 比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
7 、水芹菜：又叫水芹﹑河芹。 水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓（血壓食品）、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。
8 、刺嫩芽：又叫刺龍芽， 刺嫩芽被食用的部分， 主要是它的嫩芽， 能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。
9 、車前草：為車前科多年生草本（草本食品）植物。 性寒， 味甘， 具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰、涼血止血的功效。 每年在4~5月采嫩幼苗食用。 腎氣虛脫、脾胃虛寒者不宜服用。
10 、刺兒菜：為菊科多年生草本植物。 性涼， 味甘、微苦， 具有涼血祛瘀止血的功效。 春季採摘幼苗或莖葉， 洗淨後焯水， 可拌、熗、燉、炒、蒸、煮、做湯、制粥等。 脾胃虛寒、體虛多病者慎食。
11 、打碗花：為旋花科多年生草本植物打碗花的嫩莖葉或根狀莖。 性平， 味微甘、淡， 具有健脾益氣、調經止帶、利尿活血、滋陰補虛等功效。 每年的春季、夏季採摘嫩莖葉或挖根狀莖食用，
