現在有很多的美味甜點， 只要一在外面人們總會買一些來嘗嘗， 因為這些甜點的外觀很是吸引人。 其實在家也是可以自己動手製作甜品的， 芋圓的做法就不需要什麼製作技巧。 朋友們想知道芋圓怎麼做嗎?下面就為大家介紹芋圓的做法大全。
做法一
材料
新鮮地瓜1/2斤， 芋頭1斤， 地瓜粉1斤， 細砂糖6∼7小匙， 紅砂糖酌量， 水適量。
做法
(1)將芋頭與地瓜去皮後， 切成約1.5公分厚片， 放入沸水中煮熟， 取出稍涼後， 搗成泥狀。
再加入地瓜粉與細糖揉至不黏手， 將粉糰搓成長條狀， 再擰成等份小顆粒。
(2)將煮芋頭的水， 添加適量的水與紅砂糖煮成糖水。
(3)另煮1鍋水， 水開後將作好的芋圓及地瓜圓放入煮至浮起， 再撈至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰漿100ml。
輔料
芋圓100g、黑涼粉10g、西米露適量、蜂蜜適量。
步驟
1.先把所有需要用到的食材都準備好。
2.先用50毫升清水加入黑涼粉一起攪拌均勻待用。
3.鍋內水開後下入芋圓煮熟。
4.然後把已經煮好的芋圓放到冷水裡面， 備用。
5.鍋內再倒入200毫升清水大火煮開。
6.把黑涼粉液倒入鍋中不停的攪拌至煮開後熄火倒入容器裡待凝固。
7.這西米露是我之前做甜品煮好的。
8.等到黑的涼粉已經凝固之後， 在切成一塊一塊的小顆粒狀。
9.把芒果肉取下。
10.湯鍋裡倒入100毫升椰漿。
11.再把西米露和芋圓連同冷開水一起下入大火煮開後熄火待涼透後進冰箱冷藏。
12.裝入碗中再把芒果肉和黑涼粉一起加入， 用蜂蜜調味即可。
小貼士
1.我用蜂蜜調味， 不用蜂蜜的提前和椰漿一起下入。
2.芋圓煮熟撈起浸在冷開水裡為了避免黏連， 水不要太多能浸沒芋圓即可。 最後連同芋圓一起倒入剛好能稀釋一下椰漿的濃稠度。
做法三
主料
芋頭100克， 紅薯100克， 紫薯100克， 菱粉(木薯粉)120克， 赤小豆100克。
配料
白糖120克， 水60克， 紅糖50克， 淡奶油少許。
做法
1、赤小豆洗淨， 浸泡4個小時， 然後放到鍋中， 加入紅糖和適量清水， 熬成紅豆湯備用。
2、芋頭、紅薯、紫薯洗淨削皮切成小塊。
3、然後放到蒸鍋中蒸至筷子可以插進去。
4、用勺子把紫薯壓成泥， 白糖用沸水化開， 分成三份， 取一份沖入紫薯泥中， 取三分之一菱粉放到紫薯泥中。
5、用手捏成軟硬適中且不粘手的粉團。
6、然後把芋頭和紅薯也壓成泥， 加入糖水和菱粉揉成麵團。
7、把三種做好的麵團放到案板上， 用雙手搓成細圓的長條狀。
8、用刀切成小段就做成了芋圓， 將紅豆湯煮開， 放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火， 根據口味加入少許淡奶油即可。
烹飪技巧：製作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1。
做法四
主料
適量的火龍果、芋圓粉團、適量黑涼粉、適量冰糖、紅豆沙、蓮子、西米。
製作方法
1、黑涼粉。
2、50克的黑涼粉加水150克的水和成糊狀。
3、我放在不粘鍋裡面。
4、再用1100克開水慢慢重入糊中， 攪拌至沸騰。
5、倒入容器。
6、冷卻成膏狀， 可以切塊， 冷藏就變成冰涼的仙草凍了。
7、切好的冰涼的仙草凍。
8、芋圓粉團的做法前面有詳細做法。
9、紫薯芋圓粉團搓成長條， 用刀切成小段， 用一些澱粉防止粘連。
10、做好的芋圓。
11、芋圓開水下鍋， 煮至5分鐘左右浮起即可。
12、撈出過涼開水備用， 另起鍋加冰糖， 煮糖水。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的芋圓的做法大全的內容。 現在朋友們都知道芋圓也是可以在家製作了的吧， 女性朋友們都很喜歡美味且外觀漂亮的甜品， 芋圓就能滿足她們的這一要求， 再加上自己親手製作的， 成就感十足。
